Món ăn kỳ lạ – Phải dùng lửa đốt, búa đập để ăn

Một món ăn phải đốt lửa lớn và dùng búa đập mới ăn được. Nghe thật kỳ lạ phải không ? Chúng tôi cá bạn đang hoài nghi về thông tin phía trên. Nhưng hãy theo dõi bài viết dưới đây, bạn hoàn toàn bất ngờ, hoặc rất có thể sẽ nghiền ăn món này đó !

Không để bạn tò mò hơn nữa, đây là món gà nướng muối. Món ăn hấp dẫn này có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ.

Mọi người thường gọi đây là gà nướng muối Hakka. Một con gà lớn sẽ được bọc trong một tổ kén bằng muối biển. Muối nóng có tác dụng cách ly thịt gà ra khỏi nhiệt trực tiếp. Nhờ vậy mà gà có thể chín đều, không bị cháy và vẫn giữ nguyên được độ ẩm. Hơi nước bên trong sẽ khiến thịt gà mềm, mọng nước, gia vị đậm đà hơn. Cách làm đặc biệt này sẽ cho thịt gà rất ngon ngọt và thơm dịu.

Khi chế biến món gà nướng muối này, đầu bếp sử dụng rất ít gia vị. Gia vị để làm nổi bật hương vị của thịt gà chứ không phải làm lu mờ nó. Cách này hoàn toàn trái ngược với một số món đậm đà như cà ri gà,.. Các gia vị đơn giản như: Muối, gừng, rượu và ngũ vị hương,..

Cách nướng gà khá đơn giản. Bạn đặt gà bọc lên một lớp muối thô để gà không chạm vào bề mặt nóng của chảo, toàn bộ số muối còn lại để phủ lên gà. Vặn lửa ở mức trung bình và đậy nắp chảo.

Muối thô hoạt động như một chất cách điện, ngăn không cho nhiệt trực tiếp từ bếp đến gà. Khi thời gian trôi qua, nếu thấy khói bốc lên từ chảo và có thể ngửi thấy mùi khói thì tắt lửa. Giữ nắp và để hơi nóng muối thô làm chín gà thêm 20 phút nữa. Ở một số nhà hàng, người ta còn thêm bước đốt cháy muối bên ngoài để tạo sự ấn tượng với khách hàng.

Sau khi thấy đầu bếp châm lửa đốt lên một tảng đá trắng đến mức cháy xém, rồi sau đó dùng búa đập vỡ, từng mảnh vụn rơi ra, dày như miếng gạch thì người ta phát hiện ra bên trong là một con gà còn nguyên với đầy đủ gia vị và thảo dược tẩm ướp rất kỹ. Và những mảnh vụn trắng kia chính là muối, được đầu bếp phủ kín toàn bộ thân gà.

Bạn đã tin rằng có món ăn phải dùng lửa và búa đập mới ăn được chưa ? Đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn, hãy trải nghiệm và chia sẻ cảm nghĩ về món ăn này cho chúng tôi nhé ! Cảm ơn quý khách đã theo dõi Sumikura Việt Nam